講座報告主題：生物活性植物化學物質在新型食品和工業應用中的功能
專家姓名：Mohamed Fawzy Ramadan Hassanien
日期：2024-07-03 時間：15:00
地點：環境與安全工程學院新樓（原土力樓）118報告廳
主辦單位：環境與安全工程學院
主講簡介：Mohamed Fawzy Ramadan，教授，是烏姆埃爾古拉大學應用醫學科學學院的生物化學和食品化學教授（沙特阿拉伯）。Ramadan教授于2004年在柏林理工大學獲得食品化學博士學位。作為博士后研究員，Ramadan教授繼續在赫爾辛基大學（芬蘭）、馬克斯·魯布納研究所（德國）、柏林理工大學（德國）和馬里蘭大學（美國）等不同國家的頂尖大學進行研究。2012年，他受邀擔任俄羅斯聯邦符拉迪沃斯托克遠東聯邦大學生物醫學學院客座教授（100%教學）。Ramadan教授在國際公認的期刊上發表了350多篇同行評審論文和評論。他編輯了幾本書和參考書。Ramadan教授獲得了Abdul-Hamid Shoman農業科學青年研究員獎（2006年）、埃及國家農業科學鼓勵獎（2009年）、歐洲青年脂質科學家獎（2009年）、AU-TWAS基礎科學、技術和創新國家青年科學家獎（埃及）（2012年）、TWAS-ARO阿拉伯青年科學家科學技術成就獎（YAS）（2013年）和Atta ur Rahman化學獎（2014年）。研究專長：生物活性物質的功能研究、生物質利用、食品與環境。
主講內容簡介：生物活性植物化學物質在新型食品和工業應用中扮演著重要的角色。這些化合物具有多種功能，包括抗氧化、抗炎癥、抗微生物和抗腫瘤等活性，對人類健康和工業生產產生著積極的影響。Mohamed Fawzy Ramadan 教授將就此為主題探討生物活性植物化學例如作為天然防腐劑和增味劑的功能，以及在工業生產中和藥物開發。通過深入了解這些化合物的特性和作用機制，可以更好地利用植物資源，為新型食品和工業應用的發展提供有益的啟示。
歡迎師生參加！
